Nyhet från Eslöv's Kommun

Kökspersonalen på Calles Bistro hedrades på hemmaplan

Efter att ha hyllats vid prisutdelningen i Lund när de fick utmärkelsen Årets gröna skolmåltid i Sverige 2023 blev personalen på Carl Engström-skolans restaurang även firad på hemmaplan. Under måndagen var kommunens ledning på plats för att uttrycka sin stolthet.

­– Det känns helt fantastiskt. Vi är så glada och tacksamma, säger Isabel Brandin, som tillsammans med sina tre kollegor Diza Nystedt, Yadicon Andersson och Karolin Röstling tog emot priset i Lund.

Hyllas av kommunledningen

Efter lunchrusningen i måndags fick de ta emot hyllningar även från Eva Hallberg, kommundirektör, och Johan Andersson (S), kommunstyrelsens ordförande, och Catharina Malmborg (M), första vice ordförande i kommunstyrelsen.

De uttryckte alla vilken stolthet priset innebär för både skolan och kommunen i stort.

Diza Nystedt, Yadicon Andersson, Karolina Röstling och Isabel Brandin hyllades av kommunledningen efter utmärkelsen Årets gröna skolmåltid 2023.

– När de läste upp motiveringen så stod det klart kanske halvvägs in att det var Calles Bistro de pratade. Då var vi flera som fick tårar i ögonen, säger Marina Rahm, måltidschef i Eslövs kommun.

Lagar all vegetarisk mat från grunden

Isabel Brandin berättar att utmärkelsen betyder jättemycket för dem och att de verkligen jobbat med att lyfta fram den gröna måltiden.

– Vi lagar alla våra vegetariska recept från grunden, vi använder inga halvfabrikat alls. Vi vill göra mat som är god och som ser trevlig ut, säger hon.

Experimenterar med maträtter

På en tavla i restaurangen anges hur mycket utsläpp av koldioxid som genereras av olika matvaror. Högt upp finns bland annat potatis och baljväxter. Allra längst ner hittar vi nötkött.

– Vi erbjuder alltid ett vegetariskt alternativ. Vi kanske har ett lite friare sätt att tänka kring det vegetariska där vi kan hitta sådant som vi själva tycker ser gott ut som vi provlagar och testa här i köket, säger Isabel Brandin.

Denna sida Kökspersonalen på Calles Bistro hedrades på hemmaplan publicerades först på Eslövs kommun.

 Nyheter – Eslövs kommun